{"id":14475,"date":"2026-09-07T09:29:00","date_gmt":"2026-09-07T12:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/portalcapixaba.com\/?p=14475"},"modified":"2026-09-07T09:29:00","modified_gmt":"2026-09-07T12:29:00","slug":"gnocchi-con-polpo-alla-luciana-e-o-novo-destaque-do-da-stefano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalcapixaba.com\/?p=14475","title":{"rendered":"Gnocchi con polpo alla Luciana \u00e9 o novo destaque do Da Stefano"},"content":{"rendered":"
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A gastronomia italiana ganha um novo cap\u00edtulo no card\u00e1pio do\u00a0da Stefano Cucina Italiana<\/b>, na Prainha, em Vila Velha. A casa apresenta, a partir de 8 de setembro (ter\u00e7a-feira), o\u00a0Gnocchi con polpo alla Luciana<\/b>, uma cria\u00e7\u00e3o que re\u00fane o tradicional nhoque artesanal de batata a uma das prepara\u00e7\u00f5es mais emblem\u00e1ticas da cozinha napolitana.<\/div>\n
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O prato combina nhoque de textura macia e delicada com molho de tomate artesanal, azeitonas pretas taggiasche, tartare de polvo e tent\u00e1culos inteiros, resultando em uma composi\u00e7\u00e3o que valoriza tanto a intensidade dos sabores quanto a apresenta\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
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O nome\u00a0alla Luciana<\/i>\u00a0faz refer\u00eancia \u00e0 tradicional prepara\u00e7\u00e3o do polvo de Santa Lucia, antigo bairro de pescadores de N\u00e1poles. Na receita do da Stefano, essa inspira\u00e7\u00e3o ganha uma leitura contempor\u00e2nea, mantendo a ess\u00eancia e os sabores caracter\u00edsticos da cozinha italiana.<\/div>\n
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\u201c\u00c9 um prato que representa muito bem a nossa proposta: respeitar a tradi\u00e7\u00e3o italiana, mas tamb\u00e9m trazer personalidade e criatividade para a mesa. O polvo \u00e0 Luciana \u00e9 uma receita muito ligada \u00e0 cultura gastron\u00f4mica de N\u00e1poles, e quisemos unir essa hist\u00f3ria ao nosso gnocchi artesanal. O resultado \u00e9 um prato delicado, mas ao mesmo tempo intenso e cheio de sabor<\/i>\u201d, explica\u00a0Stefano Di Marco<\/b>, propriet\u00e1rio do restaurante.<\/div>\n
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A novidade refor\u00e7a a proposta do da Stefano de apresentar ao p\u00fablico uma cozinha italiana que valoriza ingredientes, t\u00e9cnicas e hist\u00f3rias por tr\u00e1s de cada receita. O Gnocchi con polpo alla Luciana estar\u00e1 dispon\u00edvel no card\u00e1pio da casa a partir de\u00a08 de setembro<\/b>, convidando os apreciadores da culin\u00e1ria italiana a experimentar uma combina\u00e7\u00e3o que atravessa gera\u00e7\u00f5es da tradi\u00e7\u00e3o napolitana e ganha nova interpreta\u00e7\u00e3o em terras capixabas.<\/div>\n
https:\/\/www.instagram.com\/dastefanocucinaitaliana\/<\/a><\/div>\n
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