Gnocchi con polpo alla Luciana é o novo destaque do Da Stefano
A gastronomia italiana ganha um novo capítulo no cardápio do da Stefano Cucina Italiana, na Prainha, em Vila Velha. A casa apresenta, a partir de 8 de setembro (terça-feira), o Gnocchi con polpo alla Luciana, uma criação que reúne o tradicional nhoque artesanal de batata a uma das preparações mais emblemáticas da cozinha napolitana.
O prato combina nhoque de textura macia e delicada com molho de tomate artesanal, azeitonas pretas taggiasche, tartare de polvo e tentáculos inteiros, resultando em uma composição que valoriza tanto a intensidade dos sabores quanto a apresentação.
O nome alla Luciana faz referência à tradicional preparação do polvo de Santa Lucia, antigo bairro de pescadores de Nápoles. Na receita do da Stefano, essa inspiração ganha uma leitura contemporânea, mantendo a essência e os sabores característicos da cozinha italiana.
“É um prato que representa muito bem a nossa proposta: respeitar a tradição italiana, mas também trazer personalidade e criatividade para a mesa. O polvo à Luciana é uma receita muito ligada à cultura gastronômica de Nápoles, e quisemos unir essa história ao nosso gnocchi artesanal. O resultado é um prato delicado, mas ao mesmo tempo intenso e cheio de sabor”, explica Stefano Di Marco, proprietário do restaurante.
A novidade reforça a proposta do da Stefano de apresentar ao público uma cozinha italiana que valoriza ingredientes, técnicas e histórias por trás de cada receita. O Gnocchi con polpo alla Luciana estará disponível no cardápio da casa a partir de 8 de setembro, convidando os apreciadores da culinária italiana a experimentar uma combinação que atravessa gerações da tradição napolitana e ganha nova interpretação em terras capixabas.
